חומצה פורמית היא לא רק תוסף פשוט? לחומצה פורמית יש כל כך הרבה השפעות במזון?

אולי הרבה אנשים חושבים כךחומצה פורמיתהוא רק תוסף כימי רגיל, אבל לחומצה פורמית במזון יש למעשה תפקיד גדול מאוד, יכולה למלא הרבה תפקידים בלתי צפויים!
לחומצה פורמית יש תפקידים ביולוגיים חשובים בייצור בעלי חיים ועופות, כולל החמצה, עיקור, שיפור חסינות וקידום התפתחות המעיים.

(1) התאם את ערך איזון ה-pH של ההזנה
ה-ph של ההזנה חשוב מאוד עבור בעלי החיים הגדלים, והעלייה שלחומצה פורמיתבמזון יכול להפחית בהדרגה את ערך ה-pH של ההזנה ולשמור על האיזון.
(2) לתווך את בעיות מערכת העיכול של עופות
תוספת של חומצה פורמית להזנה יכולה לספק יכולת אספקת מימן חזקה.חומצה פורמיתבמזון יכול להפחית את ערך איזון ה-pH של התוכן בחלק הקדמי של מערכת העיכול. למעי יש חוצץ חזק, יחד עם מנגנוני ויסות משלהם ל-pH במעי, כך של-pH במעי אין בדרך כלל מגוון גדול של תנודות.
(3) שיפור פעילות אנזימי העיכול
תוספת תזונתית של חומצה פורמית יכולה לשפר משמעותית את פעילותם של פפסין ועמילאז, ולקדם עיכול טוב, מהיר ומלא יותר של חלבון צמחי ועמילן.
(4) לשפר את העיכול והניצול של חומרים מזינים בבעלי חיים
המנגנון העיקרי של הכנת חומצה פורמית לשיפור העיכול והניצול של חומרים מזינים כולל: הפעלת פפסינוגן, מתן סביבת pH מתאימה לפפסין, דנטורציה של חלבון צמחי ועמילן ושיפור פעילות האנזים האנדוגני. תוספת נכונה של חומצה פורמית במזון יכולה לעזור לבעלי חיים לעכל ולספוג טוב יותר חומרים מזינים.
(5) שיפור פלורת המעיים של בעלי החיים
לחומצה פורמית יש השפעה מעכבת חזקה על Escherichia coli, סלמונלה, Staphylococcus aureus ופתוגנים אחרים.
לפעמים יש בעיות שיכולות להשפיע לרעה על חסינות המעיים והומיאוסטזיס. התוספת שלחומצה פורמיתלתוך ההזנה יכול לשפר את היחס בין firmicutes ל- Bacteroidetes, ולהפוך את המיקרואורגניזמים במעיים ליציבים יותר.

בסך הכל, ערך היישום של חומצה פורמית במזון בא לידי ביטוי במקומות אלה: קוטל חיידקים ואנטי בקטריאלי חזק, שמירה על הומאוסטזיס של המעי והפחתת שלשולים. לקדם את העיכול התזונתי ולשפר את ניצול החומרים התזונתיים; הזנה נקייה, טרייה ועמידה לטחב; הפחתת פליטת אמוניה; לעיכוב והרג של חיידקים פתוגניים במי השתייה ובדירים, וחיזוק מערכת הבקרה הביולוגית של בעלי חיים ועופות יש תפקיד לא קטן!